Mulin Noironte

🧀 Fondée en 1929, au lieu-dit Champs Breland à Noironte, dans le département du Doubs en région Bourgogne-Franche-Comté, la maison Mulin et Fils est une fromagerie emblématique du territoire, alliant savoir-faire local et production traditionnelle.

🐄 Implantée au cœur d’une région au riche patrimoine laitier, la fromagerie Mulin s’est développée en conservant une forte identité familiale et une passion pour l’élaboration de fromages typiques du terroir franc-comtois, tels que la Meule de Besac, la raclette, ainsi que du beurre artisanal. Elle travaille en étroite collaboration avec des producteurs de lait locaux, notamment issus de troupeaux de vaches Montbéliardes, afin de garantir la qualité et l’authenticité de ses produits.

Si elle repose sur des techniques artisanales, la fromagerie Mulin fonctionne aujourd’hui à une échelle industrielle maîtrisée, avec une organisation structurée et un site de production de grande ampleur à Noironte. Elle emploie des équipes spécialisées et intègre l’ensemble des étapes de la chaîne de valeur : fabrication, affinage et distribution d’une large gamme fromagère.

🏭 La fromagerie Mulin appartient au groupe familial Centurion Fromagers, également propriétaire de la Fromagerie Lincet (Doubs), du Fromager Savoyard (Savoie) et de la Fromagerie du Velay (Haute-Loire).

L’entreprise doit quotidiennement concilier volumes de production, exigences de qualité, respect des réglementations environnementales et ancrage territorial. Soucieuse de répondre aux attentes des consommateurs et de s’inscrire dans une démarche durable, la fromagerie Mulin a développé une gamme certifiée Agriculture Biologique.

🧀 En parcourant les environs de Recologne et Noironte, la fromagerie Mulin s’impose comme une étape incontournable pour découvrir et déguster des produits qui racontent l’histoire, la rigueur et la passion d’un terroir franc-comtois d’exception.

📸 CPA 1978 Collection Ileufuus