Jean Caby Saint-André-lez-Lille
Fondée en 1929, par un charcutier lillois Jean Caby, l’usine se situait à Saint-André-lez-Lille.
Le vendredi 29 juin 2018 marque la fin définitive de l'activité de l'entreprise de charcuterie, entraînant la fermeture de l’usine historique et la perte de 232 emplois.
Date : 1929-2018
Région : Hauts-de-France
Département : Nord
Commune : Saint-André-lez-Lille
Secteur : Charcuterie
Activité : Production de jambons cuits, lardons et de saucissons
Fondateur : Jean Caby
Propriétaire : Cooperl
CPA 1969 Collection Ileufuus
"Vue abattoir des porcs :
L’une des chaines d’abattage les plus modernes d’Europe, rendement 330 porcs à l’heure."
CPA 1969 Collection Ileufuus
"Vue de la chaine de préparation et de conditionnement des jambons :
Les meilleurs spécialistes sont affectés à cette chaine et les plus grands soins sont apportés pour maintenir aux jambons Caby leur réputation de haute qualité."
CPA 1969 Collection ileufuus
"Vue de l'une des chaînes d'emboitage et de sertissage :
Un matériel ultra-moderne, une surveillance constante et une hygiène très poussée permettent de garantir l’excellente conservation sous tous les climats des délicieuses conserves Caby."
CPA 1969 Collection Ileufuus
"Vue de l'une des salles de fabrication des saucissons :
Salle climatisée, équipée d’un matériel répondant à toutes les exigences de la technique moderne. Production journalière 20 000 kg."
CPA 1969 Collection Ileufuus
« Vue du magasin d'expéditions :
Plus de 20 000 colis sont préparés, pesés, vérifiés et étiquetés chaque semaine dans ce service pour être ensuite expédiés vers les cinq parties du monde. »
CPA 1969 Collection Ileufuus
"Vue de l'un de nos séchoirs à saucissons :
400 000 kg de saucissons séjournent en permanence dans l’ensemble de nos séchoirs, tous équipés d’appareils modernes permettant une régulation automatique parfaite de l’atmosphère."
CPA 1969 Collection Ileufuus
"Vue dúne partie du parc automobile :
Reconnaissables à leurs couleurs blanche et rouge, les 162 véhicules qui composent le parc automobile Caby, parcourent ensemble chaque semaine une distance au moins égale à celle du tour de la terre."
CPA 1969 Collection Ileufuus
« L’entreprise Jean Caby est mise en liquidation judiciaire le 29 juin 2018.
La coopérative agricole et agroalimentaire du Grand Ouest Cooperl est propriétaire de la marque depuis 2019. »