🍜 Au 29-31 rue Lavoisier se trouve l’un des témoins majeurs du passé industriel de Nanterre. Construite au lendemain de la Seconde Guerre mondiale pour l’entreprise Milliat Frères, cette usine de pâtes alimentaires, devenue par la suite Panzani, accompagne depuis plusieurs décennies le développement économique de la ville.
Fondée en 1929 par Joseph et Louis Milliat, la marque Milliat occupe rapidement une place importante dans l’agroalimentaire français. Son site historique lyonnais ayant été détruit par les bombardements alliés en 1944, l’entreprise choisit de se reconstruire en région parisienne. Première usine à s’installer dans ce quartier de Nanterre, elle confie la conception de l’édifice à l’architecte Daniel Fouquet.
🏭 Son emplacement stratégique en bordure de Seine répond à une exigence logistique : permettre l’approvisionnement direct en semoule de blé dur par péniches. L’usine entre en fonctionnement en 1948. Outre ses célèbres pâtes aux œufs frais, le site fabrique également des entremets, des flans et des potages.
Dans l’imaginaire collectif, Milliat Frères reste indissociable de ses boîtes cartonnées ornées d’un moulin à vent et de son système de « Bons Points ». Ces vignettes à collectionner, insérées dans les emballages, ont marqué toute une génération d’écoliers des années 1950 et 1960. Les points imprimés sur les paquets permettaient aux consommateurs de recevoir des protège-cahiers, des couverts, des jeux, des pochettes de timbres ou encore des disques souples.
👩 En 1967, l’usine emploie près de 500 salariés, dont une majorité de femmes, qui représentent alors les deux tiers du personnel. Au tournant des années 1970, le marché français des pâtes alimentaires connaît une importante phase de concentration. En 1971, le groupe Gervais-Danone organise le rapprochement de Milliat Frères avec Panzani, alors numéro un du secteur. À partir de cette fusion, le site de Nanterre se spécialise progressivement dans la fabrication de pâtes sèches sous la marque Panzani.
Créée par Jean Panzani, la marque s’était notamment fait connaître par ses emballages en cellophane et par une stratégie publicitaire particulièrement efficace, portée par le célèbre slogan :
« Des pâtes, des pâtes, oui mais des Panzani ! »
🌍 Au fil des décennies, Panzani passe entre les mains de plusieurs propriétaires, notamment le groupe BSN, Paribas Affaires Industrielles, le groupe agroalimentaire espagnol Ebro Puleva, puis, depuis 2021, le fonds d’investissement CVC Capital Partners.
Aujourd’hui, Panzani emploie près de 160 salariés à Nanterre. L’usine produit près de 80 000 tonnes de pâtes par an, sous différentes formes : enchevêtrées, poinçonnées, coupées ou longues. Le groupe possède également une autre usine de production de pâtes sèches à Marseille, ainsi qu’une usine de production de semoule et de couscous à Vitrolles.
📸 CPA 1952 Collection Ileufuus
📸 CPA 1958 Collection Ileufuus
