Bongrain Illoud

🧀 Au cœur de la Haute-Marne, le petit village d’Illoud abrite un fleuron de l’industrie agroalimentaire française. C’est ici que bat le pouls historique du groupe Savencia Fromage & Dairy, longtemps connu sous le nom de Bongrain. L’usine d’Illoud est d’abord une aventure entrepreneuriale, une saga familiale et industrielle qui a transformé le paysage fromager français.

L’histoire commence en 1956. Jean-Noël Bongrain hérite de la modeste fromagerie familiale d’Illoud. Il imagine un fromage différent des pâtes molles traditionnelles. Sa forme ovale, sa croûte blanche, sa texture fondante, sa boîte bleue et ses deux anges lui donnent immédiatement une identité forte. Le Caprice des Dieux ne se contente pas d’être un produit laitier : il devient une marque reconnaissable, portée par un nom audacieux et une communication originale. « Caprice à deux, Caprice des dieux ».

📈 Le succès est immédiat, et l’usine d’Illoud doit rapidement s’agrandir pour répondre à la demande hexagonale, puis internationale. Elle transforme chaque année des millions de litres de lait collectés auprès des producteurs de la région, Haute-Marne, Vosges, Meuse, garantissant ainsi un débouché local et durable à l’agriculture régionale.

En 1971, la fusion entre la fromagerie Bongrain et la fromagerie Gérard marque une nouvelle étape. Pour rester compétitive face aux géants mondiaux du secteur, l’usine d’Illoud n’a cessé de se moderniser. Le site allie aujourd’hui un savoir-faire fromager préservé à des technologies d’automatisation de pointe pour le conditionnement et la logistique.

🌱 De plus, face aux défis climatiques, le site s’est engagé dans une démarche de réduction de son empreinte environnementale, en optimisant sa consommation d’eau pour le nettoyage des installations et en réduisant ses consommations d’énergie.

En 2015, Bongrain devient Savencia Fromage & Dairy. Le groupe possède aujourd’hui des dizaines de marques prestigieuses, comme Tartare, St Môret ou Elle & Vire. L’usine Bongrain d’Illoud est la preuve vivante qu’une industrie agroalimentaire de pointe peut s’épanouir et rayonner à l’international tout en restant profondément ancrée dans son terroir d’origine.

📜 Lettre 1964 Collection Ileufuus