Panzani Parthenay

🍜 Bien avant de devenir l’une des marques les plus célèbres des cuisines françaises, Panzani a pris son essor dans les Deux-Sèvres. C’est à Parthenay, ville célèbre pour son patrimoine médiéval, que la petite production artisanale de Jean Panzani se transforme en une véritable aventure industrielle.

L’histoire commence au début des années 1940. Jean Panzani, d’origine italienne, commence à fabriquer des pâtes fraîches de manière artisanale dans un modeste atelier situé à Niort. Les moyens sont réduits, mais la demande augmente rapidement dans une France encore marquée par les pénuries.

🏭 En 1946, Jean Panzani ouvre sa première usine de pâtes sèches, avenue Victor-Hugo, à Parthenay, dans une ancienne manufacture de chaussures. L’usine s’impose rapidement comme l’un des employeurs incontournables du bassin de vie de la Gâtine.

Dans l’immédiat après-guerre, les pâtes répondent parfaitement aux besoins des familles : elles sont économiques, faciles à conserver et simples à préparer. La production artisanale des premières années laisse place à une organisation industrielle capable d’approvisionner un marché national en plein développement.

🍝 En 1950, l’entreprise adopte un conditionnement transparent en cellophane qui permet aux consommateurs de voir directement le produit qu’ils achètent. De nouveaux ateliers sont construits avenue Victor-Hugo, puis, au cours des années 1960, à l’extérieur du centre-ville, notamment dans le secteur des Loges.

Mais cette croissance nationale condamne l’avenir de l’usine. Parthenay, éloignée des grands centres d’approvisionnement en semoule de blé dur de qualité, devient moins adaptée aux nouvelles exigences de production.

🌊 En 1967, l’usine de Parthenay cesse de fabriquer des pâtes. Panzani privilégie alors une nouvelle usine de production construite à Marseille, au plus près des semouleries et des circuits d’importation du port. La même année, le siège de Panzani est transféré à Lyon.

Au fil des décennies, Panzani passe entre les mains de plusieurs propriétaires, notamment le groupe BSN, Paribas Affaires Industrielles, le groupe agroalimentaire espagnol Ebro Puleva, puis, depuis 2021, le fonds d’investissement CVC Capital Partners.

Aujourd’hui, Panzani emploie près de 160 salariés à Nanterre. L’usine produit près de 80 000 tonnes de pâtes par an. Le groupe possède également l’usine de production de pâtes sèches à Marseille, ainsi qu’une usine de production de semoule et de couscous à Vitrolles.

Avant d’être un slogan, une publicité ou un produit présent dans des millions de placards, Panzani fut une usine, une adresse et le fruit du travail quotidien de centaines de femmes et d’hommes à Parthenay.

📜 Facture 28 février 1954 Collection Ileufuus